Um cliente do restaurante Sal, comandado pelo chef Henrique Fogaça, viralizou nas redes sociais no último sábado (26/4) ao divulgar um vídeo em que mostra um caramujo vivo em seu prato. A situação gerou indignação entre internautas e levantou questionamentos sobre as condições de higiene do estabelecimento, que é um dos mais renomados de São Paulo.
Diante da repercussão negativa, o Sal Gastronomia se manifestou oficialmente. Em nota, o restaurante afirmou que cumpre rigorosamente todas as normas de segurança alimentar e higiene estabelecidas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).
“O Sal Gastronomia reforça que cumpre com rigor todas as normas de segurança alimentar e higiene há mais de 20 anos. O restaurante segue todas as regulamentações sanitárias definidas pela ANVISA, incluindo higiene do espaço, dos utensílios, procedência dos alimentos, controle de pragas e manutenção adequada das instalações”, informou o comunicado.
O estabelecimento também destacou que o episódio será analisado de forma criteriosa para que eventuais falhas sejam corrigidas.
