A cerveja sem álcool vem ganhando cada vez mais espaço nas prateleiras e nas mesas dos consumidores que buscam o sabor da cerveja sem os efeitos da bebida alcoólica. No entanto, uma informação importante merece destaque: segundo a legislação brasileira, essas bebidas podem conter até 0,5% de álcool em volume, um percentual que pode surpreender e gerar dúvidas, principalmente entre motoristas.
Esse teor alcoólico residual está relacionado ao processo natural de fermentação usado na produção da cerveja, em que o açúcar é transformado em álcool e gás carbônico. Para obter a versão “sem álcool”, as fabricantes adotam técnicas para reduzir ou eliminar o álcool após a fermentação, mas a retirada total é desafiadora. Assim, o rótulo pode indicar teor alcoólico entre 0,0% e 0,5%, ou apenas a expressão “sem álcool”, o que nem sempre deixa claro a presença de álcool residual.
Um episódio emblemático ocorreu em 2015, quando a Ambev foi multada por não informar adequadamente o teor alcoólico em uma de suas cervejas sem álcool. Esse caso reforça a necessidade de atenção por parte dos consumidores ao ler os rótulos.
Implicações para motoristas e a Lei Seca
Uma dúvida recorrente entre motoristas é se o consumo de cervejas sem álcool pode resultar em teste positivo no bafômetro. De acordo com estudos como o realizado pelo Inmetro, o consumo moderado de cervejas com teor alcoólico até 0,4% em volume geralmente não provoca detecção do álcool no teste após 15 minutos do consumo. No entanto, isso depende da quantidade ingerida e do tempo decorrido.
É importante destacar que a Lei Seca brasileira adota tolerância zero para álcool no trânsito. Qualquer concentração detectada igual ou superior a 0,05 mg/L pode gerar autuação. Portanto, consumir grandes quantidades de cerveja sem álcool ou fazer o teste logo após beber pode acarretar multas, suspensão da habilitação por 12 meses e retenção do veículo.
Recomendações para evitar problemas
Para evitar complicações legais e de saúde, a orientação é sempre checar o rótulo da bebida. Prefira marcas que explicitamente informem “0,0%” de teor alcoólico, como Brahma 0,0, Heineken 0,0 e Budweiser 0,0, que garantem a ausência total de álcool.
Além disso, cuidado com cervejas importadas que podem usar expressões como “livre de álcool”, mas ainda conter pequenas quantidades de álcool. A leitura cuidadosa e a escolha por marcas confiáveis são fundamentais para quem deseja evitar o consumo de álcool e garantir segurança, principalmente na direção.
Conclusão
Embora a cerveja sem álcool seja uma excelente opção para quem quer evitar os efeitos do álcool, ela pode conter um teor residual que deve ser levado em consideração, especialmente por motoristas. A leitura atenta dos rótulos e o consumo responsável são essenciais para evitar multas e garantir a segurança no trânsito.
